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Entretenir votre friteuse

Parce que certaines huiles sont tellement délicates qu'il faut en changer à chaque chauffe, certains préféreront la graisse de boeuf ou l'huile d'arachide, qui peuvent résister à plusieurs cycles de chauffe.

Dans le commerce vous pourrez trouver des huiles prêtes à l'emploi spécialement conçues pour un usage intensif.

Néanmoins, cela ne vous dispense pas de remplacer régulièrement votre huile, qui est la principale opération de maintenance de votre friteuse. Si votre huile devient solide et opaque lorsqu'elle refroidit, c'est qu'il est déjà plus que temps pour la changer.

Manipuler de la vieille huile usagée n'est jamais une opération très agréable.

Surtout, ne jetez jamais votre huile usagée dans l'évier, les toilettes ou les égouts. Au pire, vous pourrez la mettre au compost. Au mieux, allez la déposer dans votre déchetterie locale.

Les huiles de cuisine usagées sont couramment recyclées en carburants biologiques. Pensez à conserver vos bouteille d'huile vide en vue d'y mettre votre huile usagée.

Afin de vous faciliter la tâche, dans cette catégorie, nous vous proposons des produits d'entretien pour friteuse qui vous simplifieront la vie.

Les gélifiants pour huile de friteuse permettent de solidifier l'huile et la manipuler en blocs, ce qui évite d'en mettre partout.

Les dégraissants vous permettront de venir à bout des traces de graisses persistantes, les "croûtes de graisse" qui se forment sur les bords notamment.

Ces produits ne sont pas couramment disponibles dans le commerce. Pensez donc à venir nous revoir si vous venez à en manquer et n'oubliez pas d'en parler autour de vous. Vous avez certainement une amie qui rechigne tellement à changer son huile de friteuse qu'elle préfère s'intoxiquer à manger des frites cuites dans de l'huile impropre à la consommation.

Attention: cuire ses frites dans une huile trop âgée et/ou qui a dépassé le nombre recommandé de cycles de chauffe peut entraîner une augmentation de risque de maladies cardiovasculaires.
En effet, les huiles qui ont trop souvent chauffé et refroidi se transforment en graisses saturées. Elles se remarquent par leur aspect blanc pâteux lorsqu'elles sont froides. Ce type de graisse est assimilé par le corps lors de la digestion mais n'est pas consommé par les organes. En conséquence, ces graisses se déposent à l'intérieur des vaisseaux sanguins en augmentant ainsi le risque de les boucher. Une huile fraîche est un gage de frites saines et une bonne santé plus longtemps à ceux qui les mangent.