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Graisses pour Fritures

Graisses de Fritures

De vraies frites se font dans un bain de friture : de la matière grasse portée à la juste température dans une friteuse électrique ou traditionnelle.

Cette graisse peut être d'origine animale ou végétale.

La graisse animale la plus courante est le blanc de boeuf. C'est dans cette matière grasse que se cuisent les vraies frites belges. Voyez notre blog pour la recette originale.

Les graisses végétales sont des huiles qui supportent les hautes températures. Certains fabricants proposent des mélanges d'huiles spéciales pour fritures, qui sont optimisées pour cet usage.

Voyez notre sélection de graisses à frire qui conviendront pour tous types de friteuses à huile.